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杭白菊和贡菊的区别

作者:杭白菊网 2015-03-16 21:55 | 热度 


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\r\n 菊花茶的品种很多,菊花茶因为价廉物美被人们广泛接受,人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊。黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花,杭白菊与黄山贡菊两者的区别在哪儿呢?且听礼氏物语慢慢道来:
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\r\n 产地:杭菊为浙江桐乡,贡菊为安徽黄山。 
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\r\n 外型:杭菊中间有深色花心,贡菊都是瓣儿。 
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\r\n 味道:杭菊闻上去有些甜,口感也略有甜味儿。 
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\r\n 茶汤颜色:杭菊为黄色,贡菊为黄绿色(经氧化还能变为绿色) 
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\r\n 功效:两种都是清热去火的,不过杭菊更重平肝明目,主要去肝火,而贡菊是清肺火的,一般杭菊更多为入药。 
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\r\n 另外:杭菊本身含糖份,如是糖尿病人不宜饮用,可饮贡菊。由于杭菊口感带甜味儿,也常用来调味,如八宝菊花茶,菊普茶一般都用杭菊。 
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\r\n 两种菊花茶的比较 
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\r\n 李时珍认为,菊花"其苗可蔬,叶可啜,花可饵,根实可药,囊之可枕,酿之可饮,乃群芳之上品。"菊花作枕,有明目降压之功;菊花酿酒,有健身强骨之效;菊花泡茶,能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目。 
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\r\n "黄山贡菊", 原称"徽州贡菊",又称徽菊,是从菊花群体中选育出的优良品种。 饮用贡菊要求花朵大,花洁白,花瓣肥厚或瓣多而紧密,气芳香,味甘微苦。杂质少,无虫蛀、霉变。 
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\r\n 图片1:黄山贡菊
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\r\n 下面是贡菊的国家分类标准: 
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\r\n 饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级: 
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\r\n 一级为花朵大,圆形,白色,花瓣70%展开,花瓣密,花心淡黄色,均匀无散花,花蒂绿色, 气芳香,味甘苦,无杂质; 
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\r\n 二级为花朵中等,圆形,白色, 10~20%的花朵花瓣展开超过70% ,花瓣较密、较均匀, 花蒂绿色, 气芳香,味甘苦 ,无杂质; 
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\r\n 三级为花朵小,圆形,白色,20~30%的花朵花瓣展开超过70% ,有散瓣,不均匀,花蒂大部分绿色,气芳香,味甘苦,杂质低于0.5%。 根据民间经验,"菊花,一是要朵形大,二是要香气久,三是要颜色正。最好是像炒米的颜色。" 
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\r\n 杭白菊 
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\r\n 又称甘菊,产自浙江桐乡,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材"浙八味"之一。 
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\r\n 下面是杭白菊的国家分类标准: 
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\r\n 特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清,浅黄鲜亮清香,甘醇微苦。 
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\r\n 图片2:杭白菊 
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\r\n 一级:花型基本完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白,花蕊呈黄色;汤色澄清,浅黄清香,甘微苦。 
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\r\n 二级:花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白,花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香,甘微苦.市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花,花形不完整,花瓣发白,包装内经常出现花瓣粘连结块的情况,口感很差;一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见,花形完整,夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花,饮用时口感一般;特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到 。 
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\r\n 如何区分黄山贡菊和杭白菊呢? 
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\r\n 黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花,两者的区别是产地不同和加工方法不同。贡菊产于安徽歙县,杭白菊产于浙江桐乡。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭白菊的加工方法:白菊,摘取花序,蒸后晒干;黄菊烘干。贡菊的加工方法:摘取花序,烘干。 
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\r\n 上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大。根据菊花经营者的经验,贡菊的花瓣较为肥厚,杭白菊则较为轻巧。杭白菊色彩较明朗,而贡菊略显暗淡。 
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\r\n 专家提醒:菊花茶并非人人皆宜 
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\r\n 菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。味苦的野菊花最好不要饮用,体虚、脾需、胃寒腹泻者都不宜饮用 ,糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花,不要加糖或蜂蜜,过敏体质的人应先泡一两朵试试,若没有问题再多泡,不应过量饮用,不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖 。
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\r\n 图片3:菊花茶
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\r\n 菊花的饮用方法: 
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\r\n 每日用量为半茶漏左右,约4-6朵,用热开水冲泡。每日服三杯左右。 
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\r\n 与绿茶混合饮用,菊花与绿茶的比例为2:1最好。 
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\r\n 可与枸杞混合饮用,可增强强肝、健体和明目的功效,帮助恢复疲劳,方法同样是用热开水冲泡。泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯, 
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\r\n 杭白菊又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明:其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。 
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\r\n 亦名小汤黄、小白菊,为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、毫菊,河南的邓菊,都是国内驰名的茶用菊。杭菊在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。 
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\r\n 它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,具有清风散热、明目解毒等功效,同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡,那里种植历史源远流长,种植面积大,产量高,品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度,将桐产小白菊冠以“杭州”之名,延用至今。 
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\r\n 杭菊是宿根性草本植物,通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外,亦供药用。据清《本草从新》记载:“甘菊花…家园杭产者良,有黄、白两种,单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。” 
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\r\n 按浙江传统习惯,“黄菊入药,白菊入茶”,黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析,杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒,味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用抗白菊泡菜作饮料,微甘而香,更是佳品。 
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\r\n 贡菊: 
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\r\n 产地:歙县金竹岭一带 
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\r\n 特点:是从菊花群体中选育出的优良品种,是我国四大名菊(徽州贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊)之一。 
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\r\n 功用:可以泡茶、泡酒,是一种纯天然饮品,常饮菊花茶或菊花酒,能疏风散热、养肝明目、清净五脏、排毒健身,起到延寿美容的作用;而用饮用过的菊花晒干后作成的枕芯可清凉降火、明目醒脑。 
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\r\n 故事:据说清光绪年间,北京城里流传红眼病,皇帝下旨,遍访名医良药
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